與那原町｜墨魚汁調味的沖繩塔可飯「南部塔可餅專門店」

各位知道沖繩的大眾美食「塔可飯」(日文：タコライス、英文：TACO RICE)嗎？這道塔可飯不管是沖繩當地人還是外國人都非常喜愛。是一道沖繩人長期愛戴的當地美食喔！

這邊就先介紹一下沖繩塔可飯的淵源。

沖繩塔可飯的起源

塔可飯的名字的來源，如果學過日文的人知道タコ(TACO)是章魚的意思，光看名字的話可能會以為是「章魚飯」！？

不過這道料理跟章魚完全沒有關係喔。塔可飯這道料理的發源地就在沖繩，這道料理是以墨西哥餅(TACOS)的材料搭配上日本人喜愛吃的米飯所結合而成的在地料理。將兩者的名稱TACOS & RICE 結合在一起因而被稱之為塔可飯(TACO RICE)。

當初沖繩會發明塔可飯是因為美國大兵常駐於沖繩基地，當地店家為了滿足美國大兵的食量需求，而創造出這一道便宜大碗的「塔可飯」。

沒想到推出之後大受歡迎，連沖繩當地人也相當喜愛，從此成為沖繩當地的名產之一，現在到沖繩各地都可以找到塔可飯的身影。

這次就要帶大家一起去吃吃看沖繩各地的美味塔可飯啦！

帶有墨西哥風格的餐廳「南部塔可餅專門店」(南部タコス専門店)

來到沖繩東南部的與那原町，找到一家在沖繩「國道329號」的東部主要道路上，專門販賣塔可餅等相關餐點的店家「南部塔可餅專門店」。



在沖繩以塔可餅為主打的店家，通常也會迎合當地人的口味，提供塔可飯的菜單，當然這家店也有提供。



走進店內很明顯可以看到櫃檯上高掛墨西哥國旗，還有周圍的裝飾也是以美式風格為主，似乎想要營造出身處在國外的氛圍。



店裡不光只有賣塔可餅、塔可飯，還有墨西哥雞肉捲、咖哩飯還有兩者綜合口味的塔可咖哩飯等等，菜單上面都有圖片可以參考，一看即知，可以不用擔心語言不通的問題。

味道層次分明的塔可飯

這次的目的要來品嘗各地的塔可飯味道如何，二話不說直接點最原味的塔可飯來試試看。

餐點送來，除了塔可飯之外，還附上墨西哥料理不可或缺的莎莎醬，塔可飯當然也是不可少。

莎莎醬分有辣和不辣，依個人口味偏好使用。(小編推薦用不辣的莎莎醬，辣味的口味比較重，可能會把塔可飯的原味給蓋掉。)

淋上莎莎醬後，整體的外觀就更加完整了。



基本塔可飯的構造從上到下可以分成為蔬菜部分，通常是用洋生菜還有番茄丁(有的店家不會放番茄)。接下來是牛絞肉和起司，這兩者上下順序不一定，起司的話有的店家會另外加錢，最後才是白飯的部分。



依照沖繩當地人說的吃法，不可以將這些食材的攪在一起，這樣會破壞整體味道的呈現，要從湯匙下到上挖起來，才能感受出各層食材的美味。

當然吃法可以依照個人喜好，找出最容易的吃法，當地人的吃法也可以試試看喔。

小編用當地人的吃法，的確味道層次分明，各種食材的原味都可以品嘗出來，而且塔可飯的絞肉味道也很突出，一口咀嚼下去之後，還是可以感受到被夾在生菜和白飯之間絞肉的調味，讓上下清淡的口味融合在一起，相當下飯。

這家店的絞肉有一些私房配方，一般塔可飯的絞肉可能是用市面上販售的塔可調味粉，這家店則是另外加入了墨魚汁的調味，所以絞肉會看一起有稍微黑一點也說不定。

依據店家的介紹，墨魚汁可以有幫助整腸、血液循環的作用，吃那麼多塔可飯沒想到還有保健效果，真令人意外。



各位如果還意猶未盡的話，也可以來試試這一家的「酥脆塔可餅」，也是這家特色之一喔。

最後附上店家可愛的造型地毯。



沖繩的東南部地區雖然沒有那霸市區這麼多可以去的商圈或是景點，但是這裡的美食也是相當多樣，如果有機會來到與那原町地區的話，可以順路來試試看這家「南部塔可餅專門店」喔！