國際通超火巷弄排隊美食【台灣乾拌麵 Mahoroba(まぜ麺マホロバ)】@那霸
在沖繩看到「台灣乾拌麵」並非在台灣常吃的乾拌麵，其實它起源於名古屋：某家麵店老闆想製作台灣拉麵，但台灣肉燥與湯頭不合，店裡的打工仔建議不加湯，而意外製作出名古屋名產「台灣乾拌麵」。
「台灣乾拌麵」風在日本開始蔓延，這股風潮也燒到沖繩，現在國際通也能吃到超超超好吃的台灣乾拌麵了，話說「食尚玩家」2017年已經來採訪過啦！
躲在國際通的巷弄裡
外頭是車水馬龍的國際通，拐一個彎進來安靜許多，放眼立刻就看到mahoroba(まぜ麺マホロバ)，呈現一種悠閒的氛圍。
排隊前記得先填上名字、人數，就可以悠哉的等待了。
小編去的兩次都排了長長的隊，這次更是排了15分鐘有。大家也就這樣悠哉的排著隊。
店內出乎意料的小，但擺設有種嬉皮結合在地沖繩純樸氣息
吧檯座位+兩張桌一共12個座位
點菜方式
餐點只有四種：原味乾拌麵、炙燒起司乾拌麵、台灣辣味乾拌麵、台灣辣味炙燒起司乾拌麵。
份量也有四種：小碗（小盛）200g、普通（並盛）250g、中碗（中盛）300g、大碗（大盛）380g。小碗、普通、中碗不用加價，大碗要加50日幣。
辣度還是四種：微辣（MA）、小辣（HO）、中辣（RO）、大辣（BA）。
只有點台灣辣味乾拌麵才需要選辣度。表現辣度的日文縮寫其實很有趣，分別是溫柔（MA-mild）、還好（HO-hodo hodo）、露骨的辣（RO-rokotsuni）、瘋狂的辣（BA-bari bari）XDD，英文縮寫合起來就是MAHOROBA！
右邊的白框框表示，店家沒有停車場，因此需自行使用付費停車場，而使用付費停車場的客人，可以多選一道食材鋪在乾拌麵上喔：韭菜、青蔥、海苔、碎洋蔥、高麗菜。
選定後，坐在原位，直接跟老闆吆喝要點什麼就可以了，害羞的人也可以走到吧檯去點。小編是直接隔著重重的碗跟老闆點餐的。
吃完之後付款就可以了，但店家只能用現金喔，不能用信用卡，請注意！
乾拌麵吃法
等了一會兒，麵就浩浩蕩蕩的被端上來。
麵裡的料太豐富、太多采多姿、太有份量，這時候可以先感謝老媽生下我。這些豐盛的食材分別是蔥、洋蔥、海苔、肉燥、圓潤的蛋，底下還添加了些許豆瓣醬跟味增調味。
吃法一：直接吃
首先把生蛋搓破，慢慢的攪拌。接著就可以大快朵頤了，沒有什麼步驟XD
小編點的是台灣辣味乾拌麵・普通（並盛）・小辣（HO）
一吃下去先感受到海苔香，接著濃濃的白芝麻混著肉燥，也在嘴裡擴散，蔥也不甘示弱的釋放蔥香，接著花椒大魔王就出現了，這種辣度會流鼻涕，很過癮，吃辣的人可以再往上升兩級。
有點像台灣乾拌麵的味道，咬著咬著又突然換成麻醬麵的味道，再咬著又突然有沙茶醬的味道，真實發生多層次口味變換的濃郁台灣乾拌麵！第一次吃到這樣的麵，只有漫畫才會有這種誇張的食物出現吧？！
麵條也是一大重點，非常渾厚有彈力，麵香也跟著咀嚼慢慢逸出。
所附贈的味增湯也很濃郁，是蛋白跟味增結合的濃郁感，很好喝耶。
吃法二：加特製調味醬
店家想要你把一輩子的乾拌麵口味一次吃個夠，另外還提供了昆布醋調味、自製辣油、柚子胡椒。
■自製辣油
上放紅紅的就是自製辣油，原本就辣了，所以加辣油不會再更辣，卻有一種辣油甘甜香。
■柚子胡椒
中間綠色的就是柚子胡椒，小編一開始還不解，胡椒怎麼是一坨？原來日本的柚子胡椒跟哇莎比一樣是糊狀。酸甜柚子味，意外地搭上濃郁的乾拌麵。
■昆布醋調味
是透明狀，混在一起吃很酸，但是跟裡面的白芝麻、肉燥、麵混和吃，別有一番風味。
吃法三：要飯攪拌來吃
若麵吃光了，還剩下醬料，就可以跟老闆要白飯，攪拌下去繼續扒！
加飯：2-3口飯（免費）、半碗（50日幣）、小茶碗飯（100日幣）。想另外吃飯或吃很多飯的你，可以用照片中的小茶碗請老闆盛飯，否則老闆會直接幫你加在原本的大碗裡。
飯加下去變成乾拌飯，也好下飯，可以吃好幾碗…對女生來說小碗（小盛）、普通（並盛）就很飽了，小編吃了普通（並盛）撐到晚上都不用吃晚餐。
對了！店內供應茶水以及包包放置箱。放置箱要放到自己座位下。這種方便貼心的小物，台灣少數餐廳也有！
看店裡這麼小，想上廁所可能要去外面借廁所了，結果店員說那道門就是！廁所意外的寬廣，可以到裡頭做伸展操！
由於店家沒有停車場，可以停在店家後方的付費停車場，30分鐘100日幣。
兩年前到國際通玩的時候，肚子餓得要死，經過一個小公園看到這加乾拌麵，沒想到乾拌麵驚為天人這麼濃郁、這麼多層次表現、這麼好吃，都超越台灣乾拌麵了吧！？
如果點起司的人，又會嚐到多一層次的濃濃起司味，但還是推薦原味或台灣辣味，最能嚐到原始的乾拌麵滋味與大廚的驚人手藝，只去過通堂、暖簾的人也一定要來這邊吃吃看。
