名護市「海利歐斯酒造」參觀行，還有泡盛燒酒和和精釀啤酒可以試喝！

這次去參觀的是位於名護市許田，以最具代表的琉球泡盛燒酒「くら(藏)」聞名的『海利歐斯酒造』參觀工廠免費！

在這裡可以藉由泡盛燒酒基本做法的介紹、輕鬆學習有關泡盛燒酒的歷史和海利歐斯的製酒過程等知識！另外，有疑問的話也不用顧忌，可以直接向工作人員詢問喔♪

參觀工廠行程中，可以看到沖繩縣內唯一的銅製蒸餾機，和同時使用於泡盛燒酒「くら(藏)」的名稱之橡木酒桶貯藏庫等許多精彩之處。

可以免費參觀泡盛燒酒的製造過程，只有這裡才有♪

參觀工廠的登記窗口在這！

一進入園區，在左手邊馬上可以看到這棟建築！裡面設有接待櫃檯還有販賣酒類的商店。

雖然參觀工廠需要預約，但也接受當日預約！

開始參觀！

終於，要帶著相機來潛入工廠了！
※平時工廠內是禁止攝影的，這次例外地允許我們拍攝。



這個是發酵槽（もろみタンク）。

首先，將米、水，還有製作泡盛燒酒不可或缺的「黑麴菌」和「酵母菌」放入其中進行發酵。

爬上2樓之後，可以看到發酵槽的頂端從地板中露出臉來。



從這裡可以確認發酵槽中的發酵狀態，也可以從這個位置進行攪拌。牆壁看起來黑黑的，據說是因為黑麴菌的關係喔！

繼續上到3樓……竟然是銅製的蒸餾機(pot still)！眼前的蒸餾機，超有震撼感！



將發酵好的東西拿去蒸餾之後，泡盛燒酒就完成了！據說銅有加速酒的熟成速度的效果，可以使的味道更加柔和～！真是長知識了！

在NHK晨間電視劇「阿政與愛莉」中也有提到這個呢！

其實，在沖繩縣擁有銅製蒸餾機的只有海利歐斯的酒廠而已。

經過這些程序蒸餾之後的產品就是所謂的泡盛。



這個是在剛才發酵的步驟有出現過的「泰國米」和「黑麴箘」！這兩種材料都是製作泡盛燒酒時不可或缺的重要材料。在這裡可以近距離觀察。

完成的泡盛燒酒，海利歐斯酒造會放置在甕、儲存槽、或是木製酒桶裡長達六個月以上。經過這道程序，味道柔和又美味的泡盛燒酒就誕生了！

另外，被稱為「古酒」的，指的是熟成時間超過三年以上的泡盛燒酒。

接著的是第二樣只有在海利歐斯酒造才看得到的東西，請看！

二之藏（橡木桶貯藏庫）

是「くら(藏)」的原酒在此沉睡的巨大貯藏庫！這氣勢很驚人吧！這裡的儲藏量是沖繩縣內最大，由此可以想見不知究竟有多少泡盛燒酒在這裡沉睡著呢。





因為儲藏在酒桶中的關係，泡盛燒酒會染上木頭的香味，有點像是威士忌那樣的效果。

再加上，將酒桶內部稍微燒過後，據說這可以讓酒的味道和風味變得更好。由此我們可以了解，那獨特且深厚的味道，原來是經過這一道道的工序才得以完成的。



另外，在儲藏庫裡面還有播放影片，可以更加深入了解泡盛燒酒的製造過程和相關的知識喔！



這個是海利歐斯酒造100年古酒的酒桶。現在才經過不到20年而已，接下來還要在這個地方放上80年以上。

可以喝到這款古酒的，應該是我們的下一代了吧！真是羨慕啊……。

參觀過工廠之後，可以試喝海利歐斯酒造剛完成的酒或是無酒精飲料，對於未成年的遊客，這裡也有準備軟性飲料喔！

有打算要到名護觀光的話，也請來海利歐斯酒造的工廠玩玩吧♪可以看到沖繩的泡盛燒酒的製作過程，非常的推薦喔！

參觀工廠的詳細資訊

■參觀行程 （需要時間：約1小時）
1)泡盛燒酒的製造過程導覽
2)工廠參觀
3)古酒貯藏庫中的放映會
4)試喝

需預約
也接受當日預約

■人數
一團，1人至最多48人

■交通（自那霸機場出發）
計程車：約70～130分鐘（費用約12,000日園）
開車：約約70～130分鐘（高速公路費用1000日圓）

※現場備有數個客用停車位。

(1) 10:30～　(2)13:30～　(3)15:00～　(4)16:30～
臨時休息時除外。

■參觀費用
免費