南風原町/韓式塔可飯!?提供石鍋塔可飯的居酒屋「KICHINTO(きちんと)」

大家好，又到了每周的沖繩塔可飯的時間了。

一般人對塔可飯的印象是到沖繩的大眾食堂或者是塔可飯專門店才吃得到吧。其實不一定喔，這邊就要跟大家介紹在沖繩的居酒屋其實也可以吃到塔可飯這道餐點喔。

食堂式居酒屋「居酒屋KICHINTO FAMILY食堂」

這次來的店家叫做「居酒屋KICHINTO(きちんと) FAMILY食堂」，KICHINTO的日文就是有確實做好事情的意思，不知道這家店是不是都有確實做好每一道料理呢？


剛進到店裡可以看到收銀機旁邊的吧檯座位，如果是一人來用餐的話，適合坐在這裡一人獨享餐點。


另外也有像一般居酒屋的跪坐是座位。日本人習慣跪坐，對這種座位似乎完全不排斥的感覺。


當然也有提供有椅子的座位，對於體型比較大或是不習慣跪坐的人做這邊比較適合。不做這種有椅子的座位只有兩三桌左右，就看當天運氣好不好啦。


雖然是居酒屋，這邊的菜單也有提供各式各樣的餐點，還有提供主打的豚骨拉麵和沖繩麵，份量都是跟一般食堂差不多，一個人吃也可以吃很飽。


剛好在菜單上面看到有一到在居酒屋不太常看到的料理：石鍋塔可飯，所以這次就特地點了這一道來試試看，看看居酒屋提供的石鍋塔可飯的味道如何。

點菜時的注意事項

由於是居酒屋，雖然是不成文的規定，日本的居酒屋基本上都會提供一道前菜(お通し)，不管喜歡還是不喜歡都會給，一人酌收200日圓左右，依店家會有不同。

這家店給的前菜式關東煮黑輪的配料，剛好冬天的季節，需要暖暖身子，這依道可以說來的剛剛好啊！

由於很多外國人不了解這項前菜的規定，常有抱怨的聲音，在沖繩那霸市區的居酒屋也為了迎合外國人，不提供前菜改成另收服務費，似乎對外國人來說效果比較好。

不過對小編本人來說都收一樣的錢還少一道菜，有點不值得，還是喜歡店家提供前菜。

滋滋作響的石鍋塔可飯

石鍋塔可飯終於送上來啦！可能因為要熱石鍋的關係，時間會等久一點，大概10分鐘左右。

石鍋塔可飯送上來就一直有煎烤的滋滋作響的聲音，想必是底層的白飯漸漸被烤成鍋巴的聲音，感覺會越來越好吃。


不過也不能烤太久，烤太久飯都乾掉的話也不會不好吃，所以就趕緊來翻面一下。


因為上面擺上大量的番茄、莎莎醬和還有起司粉，翻攪完之後融化在一起，有點變成燴飯的感覺。


實際嘗試一下味道，似乎是番茄和莎莎醬兩者加在一起水分有點多，吃起來有點水水的。莎莎醬的味道比較重，把整體的似乎都蓋住了。


不知道是不是小編太急著翻面，底層飯粒雖然有些變成鍋巴，石鍋拌飯的焦香和酥脆感好像都沒有展現出來，有點可惜。


整體上味道還算不錯，像是比較辛辣味的燴飯，只是和小編期待的石鍋有點落差，稍微失望而已。

果不其然，在之前介紹的「與那原町｜墨魚汁調味的沖繩塔可飯「南部塔可餅專門店」提到的，塔可飯不要攪拌在一起才可以感受到塔可飯的各層美味，我相信這一道「石鍋塔可飯」如果不要翻攪的話，不只可以吃到塔可飯的層層美味，更品嘗得到石鍋底層鍋巴飯的焦香與酥脆感。

如果各位有機會來這家店的話，可以來試試看這樣的吃法，想必那才是石鍋塔可飯真正的美味！